La question :

Mes photos de paysages enneigés semblent un peu surexposées : le blanc de la neige se confond avec celui du ciel, ça manque de contraste tout ça!!
Que faire lors de la prise de vue?

La réponse :

Si tu fais du N&B, je te conseille d'exposer tes films 2X plus, càd si tu as une Tri X, de la poser 200 ISO, et de développer 80% du temps habituel. Ceci de façon habituelle !
De plus, à l'aide de la mesure spot, prend une mesure de la neige éclairée, ( mais pas de reflets spéculaires ) et surexpose de 2 IL ( ou EV ).
Tu peux trés bien faire tout cela en automatique : +2 sur le correcteur d'exposition auto, mesure spot sur neige éclairée/détaillée, mémorisation, recadrage et déclenchement.

En couleur ( négatif ) ne change pas la sensibilité ISO, il vaut mieux prendre un film pas trop dur, tel le Reala ou le NPH400, et faire comme pour le N&B : +2 IL, mesure sur les HL utiles.
En diapos, ne pas changer la sensibilité indiquée, prendre la mesure comme pour les autres, mais avec 1 seul IL en surexposition...
J'ajoute qu'en N&B, un filtre de contraste est trés bénéfique ( orange ou jaune foncé )

Bonnes photos !